Каждая хозяйка знает – закупку продуктов для приготовления блюд праздничного стола откладывать на последние дни перед Новым годом не стоит. Себе дороже.
Считается, что в год Красного Петуха на праздничном столе в первую очередь должны присутствовать овощи во всех проявлениях: салаты, гарниры, свежие нарезки. Впрочем, я уверена, что подавляющее большинство шосткинских семей ни за что не откажутся от традиционного «Оливье».
Если бы один из любимейших новогодних салатов состоял из одних овощей, то он обошелся бы в этом году дешевле предыдущего. Но вот все другие ингредиенты - вареная колбаса, майонез, яйца - пойдут в рост. В целом, по моим подсчетам, стоимость салата по стандартному рецепту, увеличится по сравнению с прошлым Новым годом не на много – в пределах 15 грн.
Пройдясь по местным супермаркетам, я выяснила, что цена на вареную колбасу «Оливье» варьируется от 50 до 70 грн/кг. Цены на баночку зеленого горошка тоже отличаются. Например, в полулитровых банках он стоит от 9 до 13 грн. за банку, а если хотите «фирменный», то придется выложить 13-15 грн. за 400-грамовую банку. Десяток яиц на рынке варьируется от 21 грн/дес. Морковь стоит 4-6 грн/кг, картофель — 6-7 гривен. Стоит отметить, что в крупных супермаркетах овощи можно найти дешевле. Картофель, например, стоит около 5 грн за кило, а морковь 3. Зеленый лук – ок.8 грн./пучок.
В зависимости от того, какие огурцы вы захотите положить, будет отличаться стоимость салата. За маринованные огурцы придется отдать 17 гривен за банку 0,5 литра, а свежих — 45 гривен. Маленькая пачка (200 г) майонеза 67% жирности стоит от 6 до 8 гривен.
Если рассчитывать по традиционному рецепту, за средний тазик новогоднего салата нужно будет заплатить около 90 грн. А за «экономный» вариант на 20 гривен меньше.
Впрочем, каждый может приготовить салат, насколько позволяет его семейный бюджет. Дорогую вареную колбасу можно найти и за 108 грн/кг. И наоборот — дешевая может стоить до 40 гривен. Правда, вкусовые качества такого изделия естественно будут отличаться.
Также, по желанию, в салат можно добавлять дополнительные ингредиенты, или наоборот убирать. К примеру, моя знакомая делает «Оливье» без горошка. Но лично я не разделяю ее вкусов.
Так что – выбор за вами и вашими финансовыми возможностями.
Оксана Воробьева
